ＷＩＳＨの情報見聞録

毎年楽しみな様々な山菜が頂ける有りがたい時期になりました

下処理が少しめんどうかもしれないけど自然の恵みを感じます

ワラビは灰を使って灰ぬきします

新鮮なワラビは湯がかずともシャキッとした本来のワラビに処理できます

大阪では見ることのないネマガリタケも皮付から湯がいて後から皮を外すのが私流

何年も毎年やってると自分のやり方が出来ました

ふきも灰ぬき中

全てシャキシャキに出来たので食べるのが楽しみです